福到口 - 黑木耳炒猪肝的做法

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黑木耳炒猪肝的做法
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黑木耳炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱补血食谱明目食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：滑炒黑木耳炒猪肝的制作材料：主料：猪肝 250克辅料：木耳(干) 25克调料：大葱 5克, 姜 3克, 黄酒 10克, 盐 2克, 味精 1克, 香油 1克, 淀粉(豌豆) 5克, 植物油 50克教您黑木耳炒猪肝怎么做，如何做黑木耳炒猪肝才好吃 1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净； 2.猪肝洗净后切成薄片； 3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉； 4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀； 5.猪肝在热水中焯一下，控净水分； 5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下； 6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里； 7.锅留底油，用旺火翻炒木耳； 8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅； 9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。小帖士-健康提示： 1. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。 2. 补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。小帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。推荐继续阅读菜谱：上一道菜：麻辣鹅肝的做法下一道菜：黑米党参粥的做法
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