做红而发亮味浓汁厚红烧菜的窍门 - [常识]
　　红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。 　　一、选料... 查看全文>>

教你在家如何自酿葡萄酒 - [常识]
1、只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿，会在对比中更深地感觉葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成... 查看全文>>

烹调中的11条用酒宝典 - [常识]
　烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点： 　　1.烹调中最合理的用酒时间，应该是在整... 查看全文>>

厨房用酒的五个要点 - [常识]
   烹调中，一般要使用一些料酒，这是因为酒能解腥起香的缘故。要使酒起到解腥起香的作用，关键要让酒得以发挥。因此，要注意以下几点：     1.烹调中最合理的用酒... 查看全文>>

七招教你在家自酿葡萄酒 - [常识]
1、只要是葡萄就可以玩玩，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿，会在对比中更深地感觉葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深（紫黑）越好，成熟度... 查看全文>>

美味沙拉的制作窍门 - [常识]
 　　1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。 　　2、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固... 查看全文>>

炖肉放红酒 保存营养口感嫩 - [常识]
    提起葡萄酒，我们一般想到的是用餐时的饮品。其实，它也是极佳的调味品，能使做出来的食物色、香、味俱全。美国“网络医学博士”网站近日撰文介绍，用葡萄酒烹调不... 查看全文>>

如何挑选好食醋 - [常识]
  食醋是家庭生活中不可缺少的重要调味料，加入适当的食醋可以调制出带有酸味的不同口感的美味。陕西有一道 “酸汤面”，就是在烹调炝锅时，倒入大量食醋代替水，随后再加入其... 查看全文>>

扮靓小厨房 瓷砖巧保养 - [常识]
    目前，家庭厨房里的瓷砖已经跳跃了传统的“一白统天下”的时代，瓷砖材质的选择多种多样，分为釉面砖、通体砖、抛光砖、玻化砖、马赛克等几大类。在厨房等整体面积... 查看全文>>

如何挑选好食醋 - [常识]
  食醋是家庭生活中不可缺少的重要调味料，加入适当的食醋可以调制出带有酸味的不同口感的美味。陕西有一道 “酸汤面”，就是在烹调炝锅时，倒入大量食醋代替水，随后再加入其... 查看全文>>