八仙瑶池聚会 - [菜谱]
【特点】 造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。 【原料】 山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷... <还有 188 字节> 查看全文>>

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凤冠鲍脯　 - [菜谱]
【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 【原 料】 　鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 【制作过程】 　1)将鲍鱼发好，好干净，... <还有 -8 字节> 查看全文>>

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清汤鸡蒙冬菇　 - [菜谱]
【特 点】 成菜鲜嫩滑润，汤味醇正，红、绿、黑、黄众色相映。 【原 料】 　鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍... <还有 89 字节> 查看全文>>

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金丝海蟹　 - [菜谱]
【特 点】 色泽美观，鲜香适口，风味独特。 【原 料】 　海蟹１０００克，鸡蛋１００克，葱丝、姜丝各１０克，姜末５克，料酒１０克，干淀粉２５克，胡椒粉４克，醋５０克... <还有 105 字节> 查看全文>>

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五彩蟹盒 - [菜谱]
基本特点 五彩蟹盒是以蟹盒为盛器，将红、黄、绿、白各色原料，均切成黄豆大的丁，再经炒制而成的一款新菜。其原料多样，各种营养成分皆备，多种鲜香口感并陈，加之菜品构思新颖，又利于... <还有 597 字节> 查看全文>>

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鲜贝冬瓜球 - [菜谱]
特点： 造型别致，质地软嫩，口味鲜美。 原料： 鲜贝150克。 冬瓜350克。精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克。 制作过程： 将鲜贝... <还有 52 字节> 查看全文>>

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荷花鱼翅 - [菜谱]
特点： 造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。 原料： 水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克。鸡蛋清20克、... <还有 374 字节> 查看全文>>

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爆两样 - [菜谱]
配料： 熟猪肠１００克，猪肝１００克，黄瓜片３０克，胡萝卜片３０克，水发木耳１０克，油１００克，酱油２５克，醋１５克，料酒２０克，葱、姜、蒜片各２克，盐２克，味精５克，... <还有 65 字节> 查看全文>>

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苦瓜酿肉 - [菜谱]
基本特点 四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效. 基本材料 苦瓜750克,去皮猪肉300克,鸡蛋1个,熟猪油1000克. 特点：四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明... <还有 94 字节> 查看全文>>

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鱼片蒸蛋 - [菜谱]
基本特点 嫩滑清香 基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 2... <还有 0 字节> 查看全文>>

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