卷果 - [菜谱]
卷果是地道的清真小吃，也是京城茶食之一。逢年过节，回民都将炸卷果作为上等食品而登大雅之堂。卷果分甜、咸两种。 ... <还有 -199 字节> 查看全文>>

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芸豆饼儿 - [菜谱]
煮熟的芸豆，扌汇一小勺，用白布包上一揉，摁成圆饼，有甜咸两种。这种小吃，大多是小学生买来当早点吃。 ... <还有 -204 字节> 查看全文>>

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咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 - [菜谱]
咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。《故都食物百咏》中有诗说：“干酥烧饼味咸甘，形有圆方贮满篮，薄脆生香堪细嚼，清新食品说宣南。” 从诗中可以知道，这种烧... <还有 449 字节> 查看全文>>

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春发生葫芦头 - [菜谱]
葫芦头，来源于宋代街市食品中的“煎白肠”。1929年以前，西安市有两家“杂羔摊”（即用猪内脏制作的食品），其中何乐义经营的杂羔以猪大肠为主最出名。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因... <还有 956 字节> 查看全文>>

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酥皮鸡饺 - [菜谱]
　　传统小吃，既作为小吃应市，也做筵席点心上桌，特点为：色泽金黄，形态美观，皮料酥香，馅鲜味美。 　　酥皮鸡饺的制法：将嫩鸡肉切成小片，加盐和料酒码味后，放蛋清豆粉... <还有 -15 字节> 查看全文>>

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尝着小吃聊北京 - [菜谱]
　　外国市长们说：这里比想像的还美 　　昨天晚上，古老的紫禁城喜披“红妆”迎接前来北京参加第六届世界大城市首脑会议的市长及夫人们。太庙前200多个品种的中西餐摆放四周，... <还有 301 字节> 查看全文>>

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巢县干丝的做法 - [菜谱]
安徽小吃 巢县干丝 的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 其他 巢县干丝的制作材料： 五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克，姜10... <还有 155 字节> 查看全文>>

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乌饭团的做法 - [菜谱]
安徽小吃 乌饭团 的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 蒸法 乌饭团的制作材料： 糯米2000克，粳米500克，猪瘦肉250克，鸭肉400克，豆腐500克，姜末15克，葱末25克，酱油15克，干淀粉100克，... <还有 532 字节> 查看全文>>

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小笼渣肉蒸饭的做法 - [菜谱]
安徽小吃 小笼渣肉蒸饭 的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 蒸法 小笼渣肉蒸饭的制作材料： 糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、... <还有 196 字节> 查看全文>>

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老鸭汤的做法 - [菜谱]
安徽小吃 老鸭汤 的做法详细介绍 所属地区： 安徽小吃 工艺： 蒸法 老鸭汤的制作材料： 活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。 老鸭汤的特色： 汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜... <还有 190 字节> 查看全文>>

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