厨房中“保钙”技巧 - [常识]
　　不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。 　　烹调方法中，“... 查看全文>>

制作主食最常用四种方法 - [常识]
    1、制作时要用不含矿物质的"软水（比如煮开后自来水或井水）,因为矿物质（尤其是钙）是淀粉"老化"的"催化剂".做米饭时用热开水，和面时用冷开水或温开水。... 查看全文>>

烹调中的营养保鲜法 - [常识]
    美食是人生的一大享受。但如果食物烹调不合理，很多营养素就会被破坏，这时我们所品尝到的所谓"美食"可就成了"美中不足之食"了。那么，日常生活中如何在兼顾... 查看全文>>

各类食物的合理烹饪推荐 - [常识]
   各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量，大多数的食物经过加工，贮存和烹饪会损失一部分营养成分，因此，不但要认真选择食物，还要科学合理的保存，加工和烹饪... 查看全文>>

怎样成为面食高手 - [常识]
    想成为面食高手需要三个条件：     1、兴趣：兴趣是最好的老师；     2、悟性：有些东西是可以跟别人学的，有些东西是要自己悟的，只会跟着别... 查看全文>>

和面可以用牛奶 - [常识]
    都说"一方水土养育一方人",于是，对于为什么南方人多娇小，北方人多健壮，不少人就会将其原因简单地归结为"因为馒头比米饭更易使人长肉".姜良铎表示，事实并... 查看全文>>

不同的醋搭配不同的菜品 - [常识]
  烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。醋在烹饪调味中有举足轻重的作用。中国烹饪协会美食营养专业委员会谢文梅秘书长说，食用醋品种很多，如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果... 查看全文>>

宝宝开始吃面条了 - [常识]
宝宝在1岁左右，乳牙逐渐长齐，咀嚼能力增强。这时妈妈可给宝宝添加些烂饭和碎面条之类的食物。怎样给宝宝喂面条呢？　　喂宝宝的面条应是烂而短的，面条可和肉汤或鸡汤一起煮，... 查看全文>>

打卤面的做法 - [常识]
打卤面 的做法详细介绍 菜系及功效： 消化不良食谱 营养不良食谱 口味： 酱香味 工艺： 煮 打卤面的制作材料： 主料： 面条(标准粉) 300克, 香菇（鲜） 70克, 香干 40克, 猪肉(肥瘦) 250克 调料： ... 查看全文>>

凉拌素什锦的做法 - [常识]
凉拌素什锦 的做法详细介绍 菜系及功效： 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味： 清香味 工艺： 拌 凉拌素什锦的制作材料： 主料： 粉丝 30克, 海带(鲜) 30克, 胡萝卜 30克, 竹笋 50克, 香干 30... 查看全文>>