石耳炖鸡 - [菜谱]
【特点】 此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感 【原料】 净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。 <还有 87 字节> 查看全文>>

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炊莲花鸡 - [菜谱]
菜系：广东菜 主 料： 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配 料： 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克），精盐、味精... <还有 527 字节> 查看全文>>

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白果煲鸡 - [菜谱]
主 料： 白果150克（去壳）和嫩鸡肉300克。 做 法： 用猪油同炒熟，加入适量水、盐、味精、葱段，文火再煲半小时，即可食用。 药用价值： 主要治疗支气管哮喘冷哮型：喘息哮鸣、痰... <还有 -88 字节> 查看全文>>

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荷花荔枝鸡　 - [菜谱]
【特 点】 五彩缤纷，质软鲜嫩，清甜可口，夏令佳肴 【原 料】 　嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜)，云米茨荔枝400克，荷花1朵(约7～8瓣花最好)。 【制作过程】 　(1) ... <还有 -6 字节> 查看全文>>

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玻璃酥鸡 - [菜谱]
配料： 光鸡项１只（约７５０克），鸡蛋２只，面粉６０克，绍酒２０克，韭黄５０克，膘肉２５克，熟火腿１０克，猪油１０００克（耗７５克），味精、葱椒、芝麻油、精盐、湿淀粉各... <还有 105 字节> 查看全文>>

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鸡火鱼鲞 - [菜谱]
配料： 狼山鸡750克、火腿200克、黄鱼鲞200克。 绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油卫1000克（实耗100克）。 特色： 鸡肉腴鲜，北腿腊香... <还有 120 字节> 查看全文>>

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扁鹊调养汤 - [菜谱]
配料： 肥鸡一只（约1000克）、猪瘦肉1500克、杂骨1000克。 党参10克、获菩10克、炒白术10克、炙甘草、克、熟地15克、白芍价克、当归15克、川穹7克。葱100克、姜100克、盐3克。 <... <还有 73 字节> 查看全文>>

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八仙瑶池聚会 - [菜谱]
【特点】 造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。 【原料】 山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷... <还有 188 字节> 查看全文>>

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凤冠鲍脯　 - [菜谱]
【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 【原 料】 　鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 【制作过程】 　1)将鲍鱼发好，好干净，... <还有 -8 字节> 查看全文>>

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荷花鱼翅 - [菜谱]
特点： 造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。 原料： 水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克。鸡蛋清20克、... <还有 374 字节> 查看全文>>

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