炊莲花鸡 - [菜谱]
菜系：广东菜 主 料： 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配 料： 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克），精盐、味精... <还有 527 字节> 查看全文>>

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全虾三做 - [菜谱]
【特点】 造型优美，一虾三吃，风味迥异。 【原料】 鲜对虾250克。 红辣椒皮15克、水发冬菇25克、水发发菜50克、香菜叶15克、黄蛋糕50克。绍酒20克、精盐4克、味精0.5克、芝麻油200克、... <还有 380 字节> 查看全文>>

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叉烧薯仔枣 - [菜谱]
主 料： 叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿冬菇，马铃薯，咖喱粉，生粉 配 料： 生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉 做 法： “叉烧薯仔枣”的馅采用“叉烧馅”，... <还有 447 字节> 查看全文>>

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八仙瑶池聚会 - [菜谱]
【特点】 造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。 【原料】 山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷... <还有 188 字节> 查看全文>>

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鲜贝冬瓜球 - [菜谱]
特点： 造型别致，质地软嫩，口味鲜美。 原料： 鲜贝150克。 冬瓜350克。精盐13克、味精7.5克、湿淀粉50克、绍酒35克、葱姜各15克、花生油500克，清汤500克。 制作过程： 将鲜贝... <还有 52 字节> 查看全文>>

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荷花鱼翅 - [菜谱]
特点： 造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。 原料： 水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克。鸡蛋清20克、... <还有 374 字节> 查看全文>>

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百花酿木斗 - [菜谱]
主 料： 木斗鱼 配 料： 白肉粒、马蹄、芹菜、蛋白、味精、盐、胡椒粉麻油精 做 法： 木斗鱼打成胶，加入以上配料（百花料），然后放入蒸笼蒸8分钟，取出摆上彩盘，打茨汁即成。 ... <还有 -100 字节> 查看全文>>

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牡丹蝎托 - [菜谱]
配料： 蝎子，面包，山楂糕，鸡蛋，心里，美萝卜，盐，味精，干淀粉，茶叶，姜，葱。 特色： 造型美观，风味独特。 操作： 茶叶用开水泡透，待... <还有 -44 字节> 查看全文>>

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鲍翅木瓜船 - [菜谱]
主 料： 150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。 配 料： 姜、葱、酒。 做 法： 先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取... <还有 156 字节> 查看全文>>

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清风送爽　 - [菜谱]
【特 点】 造型别致，一清二楚，赏心悦目。 【原 料】 　豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量。 【制作过程】 　(1)取豆腐... <还有 27 字节> 查看全文>>

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