软炸蟹油 - [菜谱]
【特点】 颜色浅黄，软嫩鲜香，味浓醇香 【原料】 鲜海蟹4公斤（雄尖脐的），鸡蛋清125克，面粉25克，淀粉40克，花生油750克（实耗75克），味精5克，料酒5克，鸡汤250毫升，牛奶50... <还有 271 字节> 查看全文>>

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扒 猪 头 - [菜谱]
主料 猪头1个，(约6公斤左右为宜)。 调料 料酒1.5公斤，冰糖250克，葱、姜各150克，香醋150克，酱油250克，桂皮 八角(大料)各10克。 作法 (1) 首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净... <还有 271 字节> 查看全文>>

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党参田七炖鸡 - [菜谱]
[原料] 党参15克，田七10克，鸡肉100克。 [做法] 先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入... <还有 142 字节> 查看全文>>

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鸡汁燕窝　 - [菜谱]
【特 点】 燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。 【原 料】 　燕窝25克。 熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。 【制作过程】 ... <还有 9 字节> 查看全文>>

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腊味合蒸 - [菜谱]
基本特点 "腊味合蒸"以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。 基本材料 腊猪肉……2... <还有 655 字节> 查看全文>>

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腊味合蒸 - [菜谱]
【原料】 腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精0.5克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克 【制作过程】 1、 将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵... <还有 727 字节> 查看全文>>

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杜广兴板鸭 - [菜谱]
安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。 原料配方：鸭(28千克)14只，粗盐500克，茴香1克，生姜、八角、葱适量 制作方法： 1.选鸭... <还有 946 字节> 查看全文>>

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拔丝苹果 - [菜谱]
苹果500克，白糖150克，鸡蛋1个，湿淀粉50克；面粉25克，甜桂花酱3克，花生油1000克（约耗50克）。 1、将苹果去皮、去核，切成橘瓣块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将苹果块滚上一层薄薄... <还有 179 字节> 查看全文>>

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胰腺癌食疗方 - [菜谱]
属类型 健康菜谱 基本特点 治疗胰腺癌 基本材料 　　(1)龟板黑枣丸：龟板数块，黑枣肉适量。将龟板炙黄研成末，黑枣肉捣碎，两者混合后制成丸即成。每日1次，每次10克，... <还有 557 字节> 查看全文>>

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酿皮 - [菜谱]
　　酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。 　　酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团... <还有 100 字节> 查看全文>>

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