潮州烧雁鹅 - [菜谱]
系：粤菜 色香味： 色泽红紫、皮脆肉嫩、甘香味浓 主料：宰净肥鹅1只(约2000克) 辅料：桂皮、八角、甘草各5克，南姜(潮汕特产)50克、芫荽25克、酸甜... <还有 457 字节> 查看全文>>

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金丝海蟹　 - [菜谱]
【特 点】 色泽美观，鲜香适口，风味独特。 【原 料】 　海蟹１０００克，鸡蛋１００克，葱丝、姜丝各１０克，姜末５克，料酒１０克，干淀粉２５克，胡椒粉４克，醋５０克... <还有 105 字节> 查看全文>>

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串煎馄饨　 - [菜谱]
【特 点】 外焦里嫩,有些微辣. 【原 料】 　馄饨1盒调味料法国香菜末2小匙、辣椒粉2小匙 【制作过程】 　1、 将平底锅预热放入少许油，转动油锅，让锅底平均布满... <还有 68 字节> 查看全文>>

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酱烧整步鱼 - [菜谱]
原料： 净步鱼500克。 熟猪肥膘肉25克。葱段15克、白糖5克、生姜5克、味精1.5克、豆瓣酱15克、湿淀粉25克、绍酒15克、熟猪油100克、酱油15克。 特点： 鱼色酱红，酱香入味，肉质鲜嫩，油而... <还有 76 字节> 查看全文>>

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白汁全鱼　 - [菜谱]
【特 点】 汁白明亮，色泽清丽，鲜咸嫩滑，有蟹肉滋味 【原 料】 　草鱼一条（重约750克）。 熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱?/t... <还有 160 字节> 查看全文>>

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锅贴鸡片 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具。 基本材料 鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克，葱10克、料酒15... <还有 244 字节> 查看全文>>

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锅贴鸡片 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具。 基本材料 鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克，葱10克、料酒15... <还有 251 字节> 查看全文>>

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皮片乳猪 - [菜谱]
【所属菜系】 粤菜　 【特 点】 制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴 【原 料】 　宰杀净乳猪1只(重约15公斤左右)，千层饼130克，葱... <还有 1067 字节> 查看全文>>

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如意蛋卷 - [菜谱]
【特点】 形似如意，美观大方，清鲜微辣 【原料】 青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水... <还有 461 字节> 查看全文>>

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潮州烧雁鹅 - [菜谱]
[所需材料] 宰净肥鹅1只（约2000克），桂皮、八角、甘草各5克，南姜（潮汕特产）50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒粉10克，芝麻油5克，味精5克，熟猪油20克，精盐60克，深色酱油250克... <还有 394 字节> 查看全文>>

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