全虾三做 - [菜谱]
【特点】 造型优美，一虾三吃，风味迥异。 【原料】 鲜对虾250克。 红辣椒皮15克、水发冬菇25克、水发发菜50克、香菜叶15克、黄蛋糕50克。绍酒20克、精盐4克、味精0.5克、芝麻油200克、... <还有 380 字节> 查看全文>>

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清汤鸡蒙冬菇　 - [菜谱]
【特 点】 成菜鲜嫩滑润，汤味醇正，红、绿、黑、黄众色相映。 【原 料】 　鸡脯肉300克。 鸡蛋清、冬笋30克、火腿20克、冬菇30克。湿淀粉15克、姜10克、味精1克、精盐4克、绍... <还有 89 字节> 查看全文>>

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五彩蟹盒 - [菜谱]
基本特点 五彩蟹盒是以蟹盒为盛器，将红、黄、绿、白各色原料，均切成黄豆大的丁，再经炒制而成的一款新菜。其原料多样，各种营养成分皆备，多种鲜香口感并陈，加之菜品构思新颖，又利于... <还有 597 字节> 查看全文>>

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荷花鱼翅 - [菜谱]
特点： 造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。 原料： 水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50克、熟鸡、猪肉各20克。鸡蛋清20克、... <还有 374 字节> 查看全文>>

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开屏柴把桂鱼 - [菜谱]
基本特点 1． 开屏柴把桂鱼，由传统菜："柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘制法，以各种不同性质、不... <还有 710 字节> 查看全文>>

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冬瓜四灵 - [菜谱]
【原料】 嫩冬瓜一个（重约2000克）。 甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克、水发冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、净鱼肉50克。葱25克、姜20克、盐6克、绍酒30克、鸡清汤200克、猪... <还有 202 字节> 查看全文>>

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珍珠豆腐羹　 - [菜谱]
【特 点】 色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。 【原 料】 　豆腐250克。 鸡脯肉20克、鸡蛋清15克、水发、海参25克、黄... <还有 118 字节> 查看全文>>

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白汁全鱼　 - [菜谱]
【特 点】 汁白明亮，色泽清丽，鲜咸嫩滑，有蟹肉滋味 【原 料】 　草鱼一条（重约750克）。 熟鸡脯肉25克、水发香菇15克、熟火腿25克、蛋黄糕25克、熟豌豆15克。姜片5克、葱?/t... <还有 160 字节> 查看全文>>

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荷花金鱼虾　 - [菜谱]
【所属菜系】 鲁菜　 【特 点】 造型生动，色盛形美，口味鲜嫩 【原 料】 　鲜对虾250克、净鱼肉200克。 猪肥肉100克、火腿50克、黄蛋糕15克、青菜25克、豌豆15克、紫菜25克... <还有 172 字节> 查看全文>>

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荷花鱼翅 - [菜谱]
【所属菜系】 鲁菜　 【特 点】 造型美观，鱼翅软烂，“荷花”细嫩，汤鲜味美。 【原 料】 　水发鱼翅200克。 鸡茸30克，水发海米30克、火腿末20克、黄蛋糕50克、软鸡蛋50... <还有 354 字节> 查看全文>>

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