辣子脆肠 - [菜谱]
用料： 乳肠、干辣椒，花椒、辣椒粉、马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。 制作方法： 1、将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码... <还有 129 字节> 查看全文>>

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客家封鸡 - [菜谱]
配料： 鸡1只、香菇3朵、空心菜220克、蒜头4瓣、酱油2小杯、味精1大匙。 做法： 先将鸡的内脏整理干净，在背脊部剁5刀，香菇泡软去蒂；把香菇放在锅底，放入鸡和... <还有 82 字节> 查看全文>>

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花菇田鸡 - [菜谱]
原料： 去皮田鸡腿４００克，水发花菇１５０克 姜汁１０克，味精１克，甜米酒、精盐、湿淀粉各５克 鸡汤２５０克，熟猪油１００克 特点： 安徽名菜。安徽多山、多湖，盛产田鸡，以山... <还有 40 字节> 查看全文>>

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虾胶瓤鱼肚 - [菜谱]
所属类型 特色粤菜 基本特点 无 基本材料 干炸鱼肚50克、姜片10克、虾胶180克、忽条10克、菜芜150克、精盐2克、熟火腿末2.5克、味精1克、香菜叶5克、鸡蛋清10克、胡椒粉0.5克、二汤350克、... <还有 1206 字节> 查看全文>>

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烩乌鱼蛋 - [菜谱]
所属类型 另类饮食 基本特点 1、乌鱼蛋，乃乌贼（俗称墨鱼）的产卵，呈椭圆形，外面裹着一层半透明的薄皮（即脂皮），它含有大量蛋白质，产于我国山东青岛、烟台等地，一向被视为海味珍... <还有 426 字节> 查看全文>>

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红梅鱼肚 - [菜谱]
鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于... <还有 1057 字节> 查看全文>>

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生地水蟹汤 - [菜谱]
基本特点 ： 养阴和血，退热散结。阴虚热结，症见咽喉肿痛，或阴虚血燥，变生痈疮，或阴虚火旺之咽干渴饮；或阴虚血热之衄血、面赤、头痛。亦可用于咽喉炎、高血压病等属阴虚有热者... <还有 224 字节> 查看全文>>

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白瓜咸蛋紫菜汤 - [菜谱]
　　材料 　　咸鸭蛋３个，白瓜５００克，紫菜１５克，绿豆粉丝６０克。 　　 　　做法 　　白瓜去瓤、子，洗净，切片，放入锅内，加清水适量，武火煮沸１５分钟，放... <还有 374 字节> 查看全文>>

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清燥润肺老鸽汤 - [菜谱]
　　用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。 　　制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。(2)将鸽肉和... <还有 185 字节> 查看全文>>

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枸杞蒸鸡蛋 - [菜谱]
基本特点 枸杞，性味甘、平，入肝、肾经。鸡蛋，性味甘平，入心脾肺经 基本材料 枸杞、鸡蛋 枸杞，功能滋补肝肾、益精明目，用于肝肾阴虚引起的腰酸膝酸软、头晕眼黑、视物... <还有 143 字节> 查看全文>>

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