砂锅鲥鱼 - [菜谱]
[原料] 净鲥鱼750克，火腿25克，葱段、姜片各10克，精盐5克，酱油20克，醋10克，绍酒10克，菜油50克。 [制法] 鲥鱼擦去肚膛黑膜，洗净血污，从中切成2段，火腿... <还有 94 字节> 查看全文>>

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泡菜鱼 - [菜谱]
[所需材料] 鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 [烹饪过程] <还有 225 字节> 查看全文>>

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乡村嫩鸡　 - [菜谱]
【特 点】 味道清香微辣适口，鸡皮脆爽，肉油嫩滋润，是一款别具乡土特色的美味。 【原 料】 　仔公鸡1只（约1500克），尖青椒25克，菜油50克，老姜10克，大葱10克，大蒜15克，... <还有 124 字节> 查看全文>>

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黄焖着甲 - [菜谱]
配料： 着甲肉450克。 明骨75克、猪肥膘50克。熟冬笋25克、冬菇6克、熟山药35克、蒜头15克。绍酒40克、葱25克、姜25克、酱油25克、盐7.5克、冰糖5克、淀粉25克、麻油15克。 ... <还有 244 字节> 查看全文>>

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八仙瑶池聚会 - [菜谱]
【特点】 造型典雅，汤浮鸡茸宛如朵朵白云，轻飘其上，“云”下八珍，郁香四溢，鲜嫩柔脆，质感各异。 【原料】 山鸡肉100克、赤鳞鱼65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷... <还有 188 字节> 查看全文>>

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蟾宫折桂　 - [菜谱]
【特 点】 形似蟾蜍卧穴，馅料鲜香软糯，鱼丝软嫩爽滑，色、形、味俱佳。 【原 料】 　主料：桂鱼肉350克、熟火腿35克、熟鸡肉25克。 辅料：桂花25克、熟干贝25克、豌豆12粒、... <还有 338 字节> 查看全文>>

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芪烧活鱼 - [菜谱]
原料： 活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。 白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油500克、猪油50克、清汤500克... <还有 186 字节> 查看全文>>

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杭州皇饭儿夹豆腐 - [菜谱]
【原料】 鱼头600克、豆腐700克。 香菇25克、笋片75克。豆瓣酱25克、白糖10克、酱油75克、猪油50克、黄酒25克、姜片10克、菜油250克。 【制法】 将鱼头洗净，入沸水氽过。然后在鱼头的... <还有 17 字节> 查看全文>>

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丰收龙舟 - [菜谱]
【原料】 桂鱼一条（重约1500克）。 鸡蛋4个（重约200克）、鱼茸125克、猪肥膘肉100克。精盐5克、味精3克、葱、姜丝各15克、绍酒50克、番茄沙司50克、红曲粉0.5克、干淀粉400克、熟猪油500克（实耗... <还有 544 字节> 查看全文>>

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阳朗鸡 - [菜谱]
原料： 　　公鸡1只约2千克。 调料： 　　菜油、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、味精、花椒、盐、胡椒粉、清汤、酱油、香油等适量。 刀工成型： 　　将鸡去内脏... <还有 156 字节> 查看全文>>

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