清江鱼茄子煲 - [菜谱]
基本材料：清江回鱼一条、茄子 调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 ... <还有 107 字节> 查看全文>>

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虾子茄段　 - [菜谱]
【特 点】 虾子鲜香，前段绵糯，素菜荤烹，清鲜爽口，夏令佳肴。 【原 料】 　鲜茄子750克。 水发香菇30克、干虾子5克。葱段2克、浓汤150克、湿淀粉5克、精盐1.5克、酱油7.5克、... <还有 83 字节> 查看全文>>

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清风送爽　 - [菜谱]
【特 点】 造型别致，一清二楚，赏心悦目。 【原 料】 　豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量。 【制作过程】 　(1)取豆腐... <还有 27 字节> 查看全文>>

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酱腌紫茄 - [菜谱]
【特点】 茄香味农，口感绵软。 【原料】 嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，白糖5克，姜汁7克，香油5克。 【制作过程】 1、茄子去蒂洗净，放入容器内，放... <还有 -23 字节> 查看全文>>

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茄子炖鸡汤 - [菜谱]
配料： 带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克，酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。 特色： 口干独特,鲜咸适宜. 操作： 1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄... <还有 -13 字节> 查看全文>>

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辣汁茄丝 - [菜谱]
【特点】 炸辣椒油时要用小火，以免将干辣椒丝炸焦；炒菜时要用旺火。味道独特,有些辣. 【原料】 茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，... <还有 72 字节> 查看全文>>

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清风送爽　 - [菜谱]
【特 点】 造型别致，一清二楚，赏心悦目 【原 料】 　豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量 【制作过程】 　(1)取豆腐横刀... <还有 25 字节> 查看全文>>

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红烧茄子 - [菜谱]
主料：茄子500克 调料：姜末、酱油、糖、味精、湿生粉、生油、盐、香菜、鲜汤各适量。 做法： 1、将茄子去皮，切成长5厘米的条，放入热油锅中，将茄子炸至虎皮色时，盛起。 <还有 7 字节> 查看全文>>

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酱汁茄子 - [菜谱]
原料: 紫茄子一斤；姜末一钱；甜面酱一两；白糖五分；酱油二钱；食油一斤（约耗一两五钱）；味精一分 制法: 1.选用长条紫茄子（嫩茄子不要去皮），将其洗净、去蒂，顺长剖开，切... <还有 20 字节> 查看全文>>

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酿茄斗 - [菜谱]
【原料】 茄子250克。 猪肉20克、水发海米20克、鸡里脊肉15克、鸡蛋清15克、樱桃15克、水发木耳15克、玉兰片15克。花生油50克、葱15克、姜10克、味精1克、芝麻油10克、清汤100克、绍酒15克、精盐5克... <还有 170 字节> 查看全文>>

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