炸鸳鸯嘎渣 - [菜谱]
【特点】 颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美，雅致可口。 【原料】 鸡蛋－枚（重约50克）。 桂花酱10克、山楂糕15克、鸡蛋黄20克。湿淀粉10克、面粉10克、白糖20克、花生油500克... <还有 118 字节> 查看全文>>

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鸡酱木瓜�银雪鱼 - [菜谱]
　　用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。 　　制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银... <还有 22 字节> 查看全文>>

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虾胶瓤鱼肚 - [菜谱]
配料： 干炸鱼肚50克,姜片10克,虾胶180克,忽条10克 ,菜芜150克,精盐2克,熟火腿末2.5克,味精1克,香菜叶5克,鸡蛋清10克,胡椒粉0.5克,二汤350克, 姜汁酒10克,芡汤10克,干淀粉25克,芝麻油0.5克,湿淀... <还有 865 字节> 查看全文>>

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虾胶瓤鱼肚 - [菜谱]
所属类型 特色粤菜 基本特点 无 基本材料 干炸鱼肚50克、姜片10克、虾胶180克、忽条10克、菜芜150克、精盐2克、熟火腿末2.5克、味精1克、香菜叶5克、鸡蛋清10克、胡椒粉0.5克、二汤350克、... <还有 1206 字节> 查看全文>>

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北京扦瓜皮 - [菜谱]
制法： （1）黄瓜切成2.5厘米长段，用小刀从外至内旋成薄条，如带，成卷。去掉带籽的瓜心。 （2）酱油、糖、花椒、大料、桂皮、胡椒（破粒）、干红辣椒（整个）、味精、料酒调匀。... <还有 -37 字节> 查看全文>>

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鸡酱木瓜�银雪鱼 - [菜谱]
　　用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。 　　制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银... <还有 13 字节> 查看全文>>

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鸡酱木瓜�银雪鱼 - [菜谱]
用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。 制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼... <还有 -3 字节> 查看全文>>

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无为熏鸭 - [菜谱]
【特点】 色泽鲜亮,味道鲜香. 【原料】 原 料: 鸭子两只 葱片100克 姜片100克 茴香25克 【制作过程】 鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。 将鸭在... <还有 -29 字节> 查看全文>>

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炸鸳鸯嘎渣 - [菜谱]
【原料】 鸡蛋－枚（重约50克）。 桂花酱10克、山楂糕15克、鸡蛋黄20克。湿淀粉10克、面粉10克、白糖20克、花生油500克。 【制法】 鸡蛋加入碗内，另加蛋黄、清水、湿淀粉。桂花酱、... <还有 99 字节> 查看全文>>

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蜜橙皮 - [菜谱]
原料配方：鲜橙皮35千克，川白糖42.5千克 工艺流程：选料→制坯→烫漂→压榨→烫漂→煮制→上糖衣→成品 制作方法： 1.选料：选用七八成熟的厚皮橙子为宜。 <还有 470 字节> 查看全文>>

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