叉烧薯仔枣 - [菜谱]
主 料： 叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿冬菇，马铃薯，咖喱粉，生粉 配 料： 生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉 做 法： “叉烧薯仔枣”的馅采用“叉烧馅”，... <还有 447 字节> 查看全文>>

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麻茸包　 - [菜谱]
【原 料】 　面粉300克，糖1/3杯，发粉2 茶匙，熟猪油1/2汤匙，清水1/2杯。芝麻酱1/4杯，熟糯米粉1/4杯，糖1/2杯，熟猪油（凝固）2 汤匙。 【制作过程】 　①面粉、发粉，糖... <还有 37 字节> 查看全文>>

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翠竹粉蒸�鱼　 - [菜谱]
【特 点】 菜型别具一格，回味悠长 【原 料】 　母�鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱1 【制作过程】 <还有 125 字节> 查看全文>>

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潮州油果 - [菜谱]
配料： 番薯240克，糯米粉120克，糖3汤匙，猪油或植物油2汤匙，水1/4杯，碎花生、炒芝麻、黄砂糖各4汤匙。 操作： 1、番薯切2厘米厚件，隔水蒸20分钟，趁热压成番薯茸。 2、果... <还有 -39 字节> 查看全文>>

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翠竹粉蒸鱼 - [菜谱]
基本特点 1． �鱼，又名肥坨黄鲟鱼，亦称肥坨鱼，背侧灰黄色，无鳞片，盛产于洞庭湖区，以岳阳一带居多。 基本材料 母�鱼……1尾 白醋……5克 熟米粉……100克 绍酒……5克 五香粉…... <还有 385 字节> 查看全文>>

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粉蒸回鱼 - [菜谱]
【特点】 选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。 【原料】 回鱼750克。 炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克、豆瓣... <还有 109 字节> 查看全文>>

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鸡丝米粉 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 细软鲜嫩，老少咸宜 基本材料 主料：籼米(无粘性大米)500克， 鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克， 盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量... <还有 120 字节> 查看全文>>

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翠竹粉蒸鱼 - [菜谱]
基本特点 1． �鱼，又名肥坨黄鲟鱼，亦称肥坨鱼，背侧灰黄色，无鳞片，盛产于洞庭湖区，以岳阳一带居多。 基本材料 母�鱼……1尾 白醋……5克 熟米粉……100克 绍酒……5克 五香粉…... <还有 390 字节> 查看全文>>

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八宝鲜鱿 - [菜谱]
主 料： 鱿鱼、糯米粉、虾仁、香菇、白果、咸蛋黄、栗子、马蹄、腊肠等。 配 料： 上汤、酱油、麻油、绍酒、胡椒粉等。 做 法： 先把糯米粉、虾仁、香菇、白果、咸蛋黄、栗子、... <还有 2 字节> 查看全文>>

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翠竹粉蒸�鱼　 - [菜谱]
【特 点】 菜型别具一格，回味悠长 【原 料】 　母�鱼1尾,白醋5克,熟米粉100克,绍酒5克,五香粉10克,味精1克,原汁酱油15克,葱5克,豆瓣酱25克,姜5克,甜面酱1 【制作过程】 <还有 125 字节> 查看全文>>

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