蟾宫折桂　 - [菜谱]
【特 点】 形似蟾蜍卧穴，馅料鲜香软糯，鱼丝软嫩爽滑，色、形、味俱佳。 【原 料】 　主料：桂鱼肉350克、熟火腿35克、熟鸡肉25克。 辅料：桂花25克、熟干贝25克、豌豆12粒、... <还有 338 字节> 查看全文>>

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丰收龙舟 - [菜谱]
【原料】 桂鱼一条（重约1500克）。 鸡蛋4个（重约200克）、鱼茸125克、猪肥膘肉100克。精盐5克、味精3克、葱、姜丝各15克、绍酒50克、番茄沙司50克、红曲粉0.5克、干淀粉400克、熟猪油500克（实耗... <还有 544 字节> 查看全文>>

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酸 菜 鱼 - [菜谱]
材料：鲤鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡子姜，葱花各15克，花椒3克，蒜5克，肉汤500克，熟菜油500克。 做法：将鱼两面各划三刀，酸菜滤干水分，切成细丝，辣椒剁碎，泡姜切... <还有 -35 字节> 查看全文>>

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番茄牛肉 - [菜谱]
味 道 咸鲜 适宜季节 无关 材 料 牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克... <还有 97 字节> 查看全文>>

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灌蟹鱼圆 - [菜谱]
【原料】 净青鱼肉300克，蟹粉150克、熟猪肥膘50克、熟火腿15克、熟春笋25克、水发木耳15克、熟菜心50克、鸡蛋50克。 熟猪油75克、绍酒25克、盐1.5克、葱10克、姜10克、鸡清汤250克。 【... <还有 180 字节> 查看全文>>

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樟茶鸭子 - [菜谱]
制作方法： 　　１、鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、... <还有 58 字节> 查看全文>>

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火爆腰花 - [菜谱]
【特点】 质地细嫩，咸鲜醇厚。 【原料】 猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【制作过程】 1.猪腰子平片成两... <还有 -10 字节> 查看全文>>

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火爆腰花　 - [菜谱]
【所属菜系】 川菜　 【特 点】 质地细嫩，咸鲜醇厚 【原 料】 　猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【制... <还有 18 字节> 查看全文>>

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西班牙式凉汤 - [菜谱]
原料 番茄 300克 肉汤 500毫升 橄榄油（或熟菜油） 1大勺 番茄汁 400毫升 大蒜 2-3瓣 黄瓜 半根（约100克） 甜椒 1个 柠檬汁 ... <还有 274 字节> 查看全文>>

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法式克普士（6份） - [菜谱]
原料： 面粉 90克 精盐 1/4小勺 牛奶 200毫升 水 100毫升 鸡蛋 2个 黄油（或菜油） 30克 浇汁原料： 黄油（或熟菜油） 20克 白糖 2－3大勺 ... <还有 284 字节> 查看全文>>

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