汀州宁化田鼠干 - [菜谱]
　　宁化田鼠干，又名老鼠干，米饭，米糠，猪肉，冬笋，萝卜，大蒜，生姜，甜水酒各适量。 制法： （1）去毛。把捕获的老鼠或架于锅内用热水蒸，或放入柴灰里焙，只要火候... <还有 62 字节> 查看全文>>

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烤扁担肉 - [菜谱]
(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于容器内，加入料酒、葱、姜、腌2小时左右。(2)将腌好的肉放于烤盘中用烤箱烤，随时注意防止烤焦。如烤... <还有 -94 字节> 查看全文>>

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宫廷烤乳猪 - [菜谱]
制法： （1）最好用10公斤以下尚未断奶的小猪，宰杀后，去毛洗净，去掉内脏，放在炭火上烤（也可放在烤箱中烤），一边烤，一边不停地转动，同时一次又一次地用小刷子给猪身上涂油，普... <还有 38 字节> 查看全文>>

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烤扁担肉 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 味鲜香，肉细嫩。 基本材料 主料:去骨扁担肉400克。调料:香油25克，盐7克，料酒、葱各25克，净姜15克，味精5克 【制作过程】 (1)将肉用竹... <还有 12 字节> 查看全文>>

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燕鲍翅参之海参 - [日记]
海参常见吃法：1、海参肘子 【原料】 海参（水发）500克。 带皮肘子800克。花生油400克、精盐15克、姜12克。葱6... 查看全文>>

萝卜丝饼的做法 - [菜谱]
北京小吃 萝卜丝饼 的做法详细介绍 所属地区： 北京小吃 工艺： 烘烤法 萝卜丝饼的制作材料： 面皮料：面粉750克，熟猪油100克，发酵粉适量。油酥料：面粉250克，熟猪油125克。馅料：象牙白萝卜... <还有 308 字节> 查看全文>>

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江北熊鸭子的做法 - [菜谱]
重庆小吃 江北熊鸭子 的做法详细介绍 所属地区： 重庆小吃 工艺： 烘烤法 江北熊鸭子的制作材料： 原料配方：鸭坯(净重75千克)100只，夏季配盐3～3.5千克，香料粉75克，花椒200粒（冬季配盐3.5～4... <还有 354 字节> 查看全文>>

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双麻火烧的做法 - [菜谱]
海南小吃 双麻火烧 的做法详细介绍 所属地区： 海南小吃 工艺： 烘烤法 双麻火烧的制作材料： 面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。 双麻火烧的特色： 口味酥焦五香，... <还有 278 字节> 查看全文>>

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铁锅蛋的做法 - [菜谱]
河南小吃 铁锅蛋 的做法详细介绍 所属地区： 河南小吃 工艺： 烘烤法 铁锅蛋的制作材料： 鸡蛋7个，鲜汤250克，熟猪油50克，香菇丁、玉兰片丁、火腿丁、虾米各25克，料酒10克，精盐10克，味精2.5... <还有 296 字节> 查看全文>>

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烤包子的做法 - [菜谱]
新疆小吃 烤包子 的做法详细介绍 所属地区： 新疆小吃 工艺： 烘烤法 烤包子的制作材料： 粉面粉500克，羊后腿肉750克，洋葱300克，精盐10克，味精7克，胡椒粉2克，芝麻油50克。 烤包子的特色： ... <还有 291 字节> 查看全文>>

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