石耳炖鸡 - [菜谱]
【特点】 此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感 【原料】 净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。 <还有 87 字节> 查看全文>>

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拌三色 - [菜谱]
主 料： 大菜2两（约80克），甘笋、西芹各4两（约160克）。 配 料： 调味料：镇江醋1汤匙，生抽2茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，麻油2茶匙。 做 法： 1、大菜用温水浸10分钟，取出，吸干... <还有 14 字节> 查看全文>>

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参麦团鱼 - [菜谱]
基本特点 鱼肉软烂，�滑利口，汤汁浓厚，蛋味浓郁，并具有滋阴补血，益气健脾之功效。 基本材料 活团鱼一只（约500－－1000克）。 人参5克、获菩10克、浮麦20克、鸡蛋一个、火腿肉50克... <还有 233 字节> 查看全文>>

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海米冬瓜 - [菜谱]
原料： 冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。 特点： 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 厨师点评： 制作过程： 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、... <还有 28 字节> 查看全文>>

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冰糖燕窝 - [菜谱]
【原料】 水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克 【制作过程】 1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，... <还有 107 字节> 查看全文>>

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肉酿生麸圆 - [菜谱]
　　（1）将猪腿肉剁成末，放入碗中，加葱末、绍酒50克、酱油、白糖，拌成肉馅。将生面筋拉成长条，切成50块，搓成圆形，放入清水（冷天放入温水，热天放入冷水）浸约10分钟后，... <还有 -9 字节> 查看全文>>

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石耳炖鸡 - [菜谱]
【所属菜系】 徽菜　 【特 点】 此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感 【原 料】 　净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5... <还有 125 字节> 查看全文>>

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酸菜粉丝冻豆腐 - [菜谱]
　　制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜 　　制作方法：将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用... <还有 43 字节> 查看全文>>

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茶海赛龙舟 - [菜谱]
　　在如今这个人人注重健康的年代，茶作为一种绿色健康饮品，以其丰富的营养价值和保健功效被人们所推崇，即便是年轻一族，在购买饮料时也会不约而同的选择那些绿茶，红茶类的饮品，紧... <还有 1362 字节> 查看全文>>

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莜面搓鱼子 - [菜谱]
【特点】 　　色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味 　　【原料】 　　莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。 <还有 40 字节> 查看全文>>

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