茶香鸡汁鱼片汤 - [菜谱]
主 料： 桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。 做 法： 1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。 ... <还有 125 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

孔府一品锅 - [菜谱]
水发海参50克，水发鱼肚150克，白煮时子500克，白煮母鸡1只（重约500克），白煮鸭二只（重约750克），水发就鱼卷10个（重约150克），水发玉兰片25克，鸡蛋荷包10个，白煮山药段500克，水发龙须粉25... <还有 527 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

葛记焖饼 - [菜谱]
葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882年，他10岁进北京珂王府做事，... <还有 768 字节> 查看全文>>

• 3分 | 评论(0) | 阅读(9)

沈阳回头 - [菜谱]
相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。因为经营不善，生意一直不好。一日正值中秋节，生意更加萧条，时至中午尚不见食客上门，店主茫然，遂将铁匣内几枚铜钱... <还有 243 字节> 查看全文>>

• 3分 | 评论(0) | 阅读(9)

灵丘熏鸡 - [菜谱]
灵丘熏鸡是灵丘县的传统风味名品，已有260多年的历史。 传说，清朝雍正年间（1730年），一位官吏到灵丘县做官，由厨师李进才、李有才兄弟二人服侍，兄弟俩最拿手的就是制作熏鸡。后... <还有 446 字节> 查看全文>>

• 2分 | 评论(0) | 阅读(9)

稍美（烧美） - [菜谱]
又称“烧美”，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字... <还有 23 字节> 查看全文>>

• 2分 | 评论(0) | 阅读(9)

清蒸白鱼 - [菜谱]
清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花... <还有 -56 字节> 查看全文>>

• 2分 | 评论(0) | 阅读(9)

荆沙鱼糕的制作 - [菜谱]
荆沙鱼糕俗称“杂烩”，简称“头子”，是湖北传统菜肴。传说舜帝南巡，其湘妃喜食鱼而厌其刺，聪明的厨师便制作了“吃鱼不见鱼”的糕，故鱼糕又名“湘妃糕”。 “头子”的来... <还有 1780 字节> 查看全文>>

• 2分 | 评论(0) | 阅读(9)

清蒸白鱼 - [菜谱]
　　清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了... <还有 -26 字节> 查看全文>>

• 2分 | 评论(0) | 阅读(9)

沧州冬菜 - [菜谱]
　　河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜，去叶和根，切成小方块，放上佐料，再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生，微微带辣，是一种可供常年食... <还有 -162 字节> 查看全文>>

• 2分 | 评论(0) | 阅读(9)