苦瓜酿肉 - [菜谱]
基本特点 四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效. 基本材料 苦瓜750克,去皮猪肉300克,鸡蛋1个,熟猪油1000克. 特点：四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明... <还有 94 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

清蒸滑鸡 - [菜谱]
用料：嫩鸡肉（２７５克）、水发冬菇（２０克）、地栗粉（５克） 、白糖（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、姜片（少许）、 白酱油（少许）、生油（少许）。 制法：一... <还有 -21 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

组庵鱼翅 - [菜谱]
【原料】 水发玉结鱼翅2000克,精盐8克,味精2.5克,干贝50克,胡椒盐1克,肥母鸡肉1500克, 葱结50克,猪肘肉1000克,姜片50克,绍酒150克,熟鸡油25克 【制作过程】 1． 将... <还有 609 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

焦盐兔片　 - [菜谱]
【特 点】 成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。 【原 料】 　主料：鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5克，味精0.5克，料酒 ... <还有 82 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

松鼠鳜鱼 - [菜谱]
【所属菜系】 苏菜　 【特 点】 鱼色金黄，外脆内松，卤汁金红，甜中带酸，鲜香可口 【原 料】 　鲜活整条净鳜鱼1500克，河虾仁5克、熟笋10克、水发冬菇10克、青豌豆10克... <还有 287 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

椰蓉鲜贝串 - [菜谱]
【原 料】 鲜贝400克，椰蓉50克，龙虾片50克，盐4克，味精1克，蛋清35克，料酒10毫升，淀粉20克，植物油130克。 【制作过程】 1将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、... <还有 26 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

锅塌香菇盒 - [菜谱]
【特点】 呈淡黄色，软滑爽口，味鲜清口 【原料】 水发香菇24只，虾仁50克，鸡蛋2只，面粉50克，料酒15克，荸荠1个，盐5克，味精5克，芝麻油35克，葱末5克，鸡汤150毫升，姜末5克，... <还有 200 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

德庆酥 - [菜谱]
基本特点 甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明 基本材料 熟富强粉3.45千克 猪油1.2千克 白糖粉4千克 鸡蛋0.6千克 熟芝麻0.35千克 熟花生0.35千克 小苏打170克 发粉430克 德庆酥是广式... <还有 351 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

柠檬冻 - [菜谱]
原料：（4--6份） 柠檬1.5个，鸡蛋3个，白糖125克，琼脂粉4―5小勺，奶油100毫升 作法： 1. 将柠檬洗净挤汁，皮擦成细屑。 2. 将鸡蛋黄与白分开，蛋黄与白糖充分搅拌，直... <还有 179 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

克东腐乳 - [菜谱]
克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中独树一帜，因此，在全国享有盛名，是... <还有 1327 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)