番茄炒蛋秘技 - [菜谱]
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。要点之一：简单的... <还有 1765 字节> 查看全文>>

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仙鹤望金桥 - [菜谱]
【原料】 熟火腿肉片160克，熟鹌鹑蛋6个，净笋肉75克，鸡蛋2个，浓番茄酱50克，白糖50克，米醋、黑芝麻、味精各少许，干生粉60克，水生粉20克，生油250克（实耗70克）。 ... <还有 194 字节> 查看全文>>

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潮州烧雁鹅 - [菜谱]
系：粤菜 色香味： 色泽红紫、皮脆肉嫩、甘香味浓 主料：宰净肥鹅1只(约2000克) 辅料：桂皮、八角、甘草各5克，南姜(潮汕特产)50克、芫荽25克、酸甜... <还有 457 字节> 查看全文>>

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咸蛋蒸肉饼 - [菜谱]
【特点】 鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 【原料】 猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油... <还有 1 字节> 查看全文>>

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炖柠檬鸭 - [菜谱]
【所属菜系】 粤菜　 【特 点】 原汁原汤、汤清肉烂 【原 料】 　光鸭１只（约７５０克），上汤７５０克。柠檬１粒,精盐、味精、芝麻油各适量 【制作过程】 <还有 -23 字节> 查看全文>>

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薏米甜汤 - [菜谱]
主 料： 薏米 做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。 特 点： 一般潮州的薏米甜汤没有单纯用薏米，... <还有 27 字节> 查看全文>>

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炖柠檬鸭　 - [菜谱]
【特 点】 原汁原汤、汤清肉烂 【原 料】 　光鸭１只（约７５０克），上汤７５０克。柠檬１粒,精盐、味精、芝麻油各适量 【制作过程】 　将光鸭剖腹取出内脏，... <还有 -42 字节> 查看全文>>

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潮州烧雁鹅 - [菜谱]
[所需材料] 宰净肥鹅1只（约2000克），桂皮、八角、甘草各5克，南姜（潮汕特产）50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒粉10克，芝麻油5克，味精5克，熟猪油20克，精盐60克，深色酱油250克... <还有 394 字节> 查看全文>>

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炖柠檬鸭 - [菜谱]
【原料】 光鸭１只（约７５０克），上汤７５０克。柠檬１粒,精盐、味精、芝麻油各适量 【制作过程】 将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起... <还有 -72 字节> 查看全文>>

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北京泡菜 - [菜谱]
原料： 大白菜或圆白菜2000克、苹果100克、梨100克、辣椒粉40克、味精5克、葱花75克、蒜泥100克、盐60克 做法： 1、将大白菜去老帮,用水洗净,控去水分,切成长约6-8厘米、宽约1... <还有 113 字节> 查看全文>>

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