风鸡斩肉　 - [菜谱]
【特 点】 原汁原味，鸡酥肉嫩，为春节期间席上佳肴 【原 料】 　风鸡一只（重约500克）、猪五花肉200克。 绍酒40克、葱25克、姜25克、酱油15克、白糖10克、盐5克。 【制作... <还有 63 字节> 查看全文>>

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香心菜 - [菜谱]
1986年春节前夕，湖南省长沙市举办全省名、优、特、新食品“芙蓉奖”大赛，洪江市酱醋厂参加评比的香心菜崭露头角，受到评委会和广大消费者一致好评，荣获优秀新食品奖。 制... <还有 79 字节> 查看全文>>

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兴义耳块粑 - [菜谱]
当地特产毛稻米（又称香米）经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不... <还有 -86 字节> 查看全文>>

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青海名菜 - [菜谱]
青海省约８０％面积属草原，其余部分是东部的农业区与半农半牧区，有牦牛、藏羊、湟鱼、冬虫夏草等土特产及众多野畜、野禽和蔬菜瓜果。青海烹饪，农业区和半农半牧区以汉族和回族风味为... <还有 542 字节> 查看全文>>

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肇庆裹蒸 - [菜谱]
又称大肉裹蒸。糯米、绿豆、猪肉配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉及调料，包于冬叶中，用咸水草拥扎，蒸煮至熟而成。其外形别致，正面呈方形，后面隆起尖角如锥，形大达普通棕子数倍。甘... <还有 -101 字节> 查看全文>>

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风鸡斩肉 - [菜谱]
【所属菜系】 苏菜　 【特 点】 原汁原味，鸡酥肉嫩，为春节期间席上佳肴 【原 料】 　风鸡一只（重约500克）、猪五花肉200克。 绍酒40克、葱25克、姜25克、酱油15克、白... <还有 82 字节> 查看全文>>

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闽南糍团 - [菜谱]
　　每逢春节，闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季，冰凉爽口糍团，质地柔滑，可解暑气。 制法： （1）将糯米洗净，去砂和其它杂质，置清水中浸泡半天后沥干。然后碾成粉... <还有 46 字节> 查看全文>>

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冻米糖 - [菜谱]
春节前，农村家家切糖制作冻米糖。传说此俗已流传了近千年，至今仍在延续着。 冻米糖是将上乘糯米蒸熟后放在露天晒、冻，然后下锅炒，使之膨化，再拌和白糖、饴糖做成。然后... <还有 -82 字节> 查看全文>>

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带你走进赣南小吃 - [日记]
赣南客家人久居武夷山山脉深处，其饮食文化源远流长。赣南客家女子更是脑灵手巧，平平常常的食品也能做出与众不同的口味.赣南小吃集中原烹饪文化和古虔百越人后裔山区饮食文化的相融合，... 查看全文>>

五华酿豆腐——客家美食 - [日记]
五华酿豆腐 爸爸最拿手的一道菜。每年春节的保留菜 　　原料：幼嫩豆腐... 查看全文>>