潮州烧雁鹅 - [菜谱]
系：粤菜 色香味： 色泽红紫、皮脆肉嫩、甘香味浓 主料：宰净肥鹅1只(约2000克) 辅料：桂皮、八角、甘草各5克，南姜(潮汕特产)50克、芫荽25克、酸甜... <还有 457 字节> 查看全文>>

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风鸡斩肉　 - [菜谱]
【特 点】 原汁原味，鸡酥肉嫩，为春节期间席上佳肴 【原 料】 　风鸡一只（重约500克）、猪五花肉200克。 绍酒40克、葱25克、姜25克、酱油15克、白糖10克、盐5克。 【制作... <还有 63 字节> 查看全文>>

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鸡火鱼鲞 - [菜谱]
配料： 狼山鸡750克、火腿200克、黄鱼鲞200克。 绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油卫1000克（实耗100克）。 特色： 鸡肉腴鲜，北腿腊香... <还有 120 字节> 查看全文>>

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醉排骨 - [菜谱]
配料： 猪大排骨（５００克）、大蒜头、鸡蛋白（２只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油 特色： 色金黄，... <还有 42 字节> 查看全文>>

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南林香鸭　 - [菜谱]
【特 点】 香味浓郁，松脆鲜酥 【原 料】 　光肥嫩鸭1只（约重1500克）。配料：河虾仁100克，猪肥膘50克，味精1克，花椒5克，桂皮15克，草果10克，八角 【制作过程】
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南林香鸭　 - [菜谱]
【特 点】 香味浓郁，松脆鲜酥 【原 料】 　光肥嫩鸭1只（约重1500克）。配料：河虾仁100克，猪肥膘50克，味精1克，花椒5克，桂皮15克，草果10克，八角 【制作过程】
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镜箱豆腐 - [菜谱]
【特点】 色泽桔红光亮，豆腐细腻味醇，肉馅鲜嫩，荤素兼优，老少皆宜。 【原料】 小箱豆腐350克。 瘦猪肉150克、大虾仁50克、冬笋25克、水发冬菇15克。绍酒25克、葱15克、姜10克、... <还有 196 字节> 查看全文>>

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爆墨鱼花 - [菜谱]
【原料】 净墨鱼肉400克。 精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克（实耗油100克）。 【制法】 将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成... <还有 40 字节> 查看全文>>

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冬瓜鸡方 - [菜谱]
【原料】 鸡脯肉200克。 冬瓜300克、净笋肉30克、绿叶菜25克、牛奶50克、咖哩油25克。精盐7.5克、味精3克、绍酒25克、猪油500克（实耗油50克）。 【制法】 将冬瓜切成15厘米、10厘米宽的... <还有 137 字节> 查看全文>>

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冬瓜四灵 - [菜谱]
【原料】 嫩冬瓜一个（重约2000克）。 甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克、水发冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、净鱼肉50克。葱25克、姜20克、盐6克、绍酒30克、鸡清汤200克、猪... <还有 202 字节> 查看全文>>

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