炊莲花鸡 - [菜谱]
菜系：广东菜 主 料： 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配 料： 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克），精盐、味精... <还有 527 字节> 查看全文>>

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糕烧番薯 - [菜谱]
主 料： 红肉甜番薯 　　配 料： 白糖 　　做 法： 取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，... <还有 125 字节> 查看全文>>

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砂锅鲥鱼 - [菜谱]
[原料] 净鲥鱼750克，火腿25克，葱段、姜片各10克，精盐5克，酱油20克，醋10克，绍酒10克，菜油50克。 [制法] 鲥鱼擦去肚膛黑膜，洗净血污，从中切成2段，火腿... <还有 94 字节> 查看全文>>

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白果煲鸡 - [菜谱]
主 料： 白果150克（去壳）和嫩鸡肉300克。 做 法： 用猪油同炒熟，加入适量水、盐、味精、葱段，文火再煲半小时，即可食用。 药用价值： 主要治疗支气管哮喘冷哮型：喘息哮鸣、痰... <还有 -88 字节> 查看全文>>

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冰糖燕窝炖乳鸽 - [菜谱]
主 料： 燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。 做 法： 乳鸽杀后去毛内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放入炖锅内，文火炖3小时即可食用。 药用价值： 补气润肺、滋... <还有 -119 字节> 查看全文>>

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酥小鲫鱼　 - [菜谱]
【特 点】 颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。 【原 料】 　主料: 小活鲫鱼(最好10厘米左右长)1公斤，葱白600克。调料: 香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五... <还有 359 字节> 查看全文>>

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玻璃白菜 - [菜谱]
【特点】 清香，嫩滑，味醇 【原料】 白菜1500克，火腿末25克，鸡蛋1个，五花肉250克，猪油1000克（耗100克），味精、精盐、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉各适量 【制作过程】
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冬瓜甑 - [菜谱]
【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑 【原料】 冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 (1... <还有 -23 字节> 查看全文>>

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红烧牛鞭 - [菜谱]
主料　牛鞭1公斤。 调料　熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒 　　　15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡 　　　... <还有 172 字节> 查看全文>>

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叉 烧 炒 蛋 - [菜谱]
主料 鸡蛋4个，叉烧肉100克，豆瓣葱30克。 调料 大油100克，胡椒粉少许，盐3克，味精3克。 作法 (1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打。(2) 将叉烧肉切成0.5厘米见方的小丁， ... <还有 4 字节> 查看全文>>

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