�锅馍馍 - [菜谱]
初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、... <还有 241 字节> 查看全文>>

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哈达饼 - [菜谱]
哈达饼是内蒙古自治区昭乌达草原的传统著名小吃。 原料配方：面粉500克瓜仁5克桃仁5克芝麻5克青红丝5克绵白糖150克奶油200克桂花香精少许 制作方法： 1.先用200... <还有 163 字节> 查看全文>>

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张川锅盔 - [菜谱]
锅盔，是张川一种独具特色的面食，形状为圆形，主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。干面锅盔用面粉直接做成；鸡蛋锅盔用鸡蛋和面粉拌和制成。锅盔极厚且大，外干内质... <还有 -101 字节> 查看全文>>

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蒙古炒米 - [菜谱]
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。炒米是大多... <还有 -93 字节> 查看全文>>

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豆豉 - [菜谱]
以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料：食盐、八角和茴香等按比例拌在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品。将半成品放入用精制酱油... <还有 -85 字节> 查看全文>>

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潮州猪油蛋黄酥 - [菜谱]
基本材料 面粉3.25公斤 鸡蛋液1.2公斤 砂糖2.75公斤 饴糖2.25公斤 白膘肉(切丝)0.25公斤 熟猪油0.25公斤 青葱65克 小苏打50克 熟猪油数斤 猪油蛋黄酥的制作始于潮州，为潮州糕点中... <还有 577 字节> 查看全文>>

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固原风味小吃 - [菜谱]
　　固原地区干旱少雨，不产水稻，多产小麦，糜、谷、荞麦、豌豆、油料作物种植也很多。这里的绵羊，膘肥体壮，肉质鲜嫩不腻，养鸡业也很兴旺。因此，以面食为主的清真风味小吃，是固原... <还有 487 字节> 查看全文>>

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四喜饭团 - [菜谱]
本品为节日食品，由于便于携带，现日本人旅行野餐多备此食品。 原料配主方：四喜饭2公斤，红鱼籽50克，酸梅50克，醋酸菜50克，腌姜片50克，黑芝麻25克，白芝麻25克，紫菜1张。 <还有 376 字节> 查看全文>>

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宝庆猪血丸子 - [菜谱]
宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 　　宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后... <还有 112 字节> 查看全文>>

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蒙古炒米 - [菜谱]
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。炒米... <还有 -90 字节> 查看全文>>

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