福到口 - 挥发性

菊花粥 - [菜谱]
　　　　菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早、晚随量食用。中药菊花早为古代医家所喜用，《神农本草经》中把它列为上品，其性味甘苦而凉，具有疏散风... <还有 2 字节> 查看全文>>

酒文化科普 - 红酒 - [日记]
酒肉通常是不分家的，所以接下来我给大家整理了有关酒的一些常识,科普一下。红酒[1]一般是红葡萄酒的简称... 查看全文>>

咖啡的分类与选择 - [日记]
咖啡“咖啡”(Coffee)(一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，... 查看全文>>

如何煎中药 - [常识]
中药汤剂是中医治病用药的主要和常用剂型。正确掌握中药的煎煮方法，可以充分发挥药物的作用。现介绍煎药的几个要点：煎煮用具：以耐火的砂罐或陶罐为最理想，... 查看全文>>

茉莉花茶去除羊奶膻味法 - [常识]
羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。... 查看全文>>

茉莉花茶去除羊奶膻味法 - [常识]
羊奶中有一种癸酸和乙酸所发出的挥发性膻味，可在煮奶时放入1小撮茉莉花茶，待奶煮开后，滤去茶叶，膻味即可去除。 ... 查看全文>>

烹调时的去腥措施 - [常识]
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料... 查看全文>>

芳香性佐料的使用 - [常识]
　 1、花椒：是麻辣味的重要作料之一，还具有去除异味的作用，平时多制成花椒盐、花椒面或花椒油，作菜肴、食品的调料。此外还常与大料、姜粉、陈皮、桂皮一起配制五香面。　　2、... 查看全文>>

烹调时的去腥措施 - [常识]
动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料... 查看全文>>