番茄炒蛋秘技 - [菜谱]
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。要点之一：简单的... <还有 1765 字节> 查看全文>>

• 5分 | 评论(0) | 阅读(9)

红油抄手 - [菜谱]
基本特点 四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最... <还有 202 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

虾胶瓤鱼肚 - [菜谱]
所属类型 特色粤菜 基本特点 无 基本材料 干炸鱼肚50克、姜片10克、虾胶180克、忽条10克、菜芜150克、精盐2克、熟火腿末2.5克、味精1克、香菜叶5克、鸡蛋清10克、胡椒粉0.5克、二汤350克、... <还有 1206 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

虾籽管廷 - [菜谱]
基本材料 管廷…12根，鸡汤…100克，虾籽…5克，酱油…15克，水发冬菇…3个，绍酒…15克，熟笋片…15克，湿淀粉…10克，小葱末…10克，熟猪油…250克 （约耗75克），姜末…10克，精盐…25克 ... <还有 490 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

薏米甜汤 - [菜谱]
主 料： 薏米 做 法： 薏米洗净放锅中加水，大火烧开后，改用慢火煮至薏米透心，捞起放小碗中，另用锅煮滚甜糖水，冲入碗中即成。 特 点： 一般潮州的薏米甜汤没有单纯用薏米，... <还有 27 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

儋州小吃----那大狗肉 - [菜谱]
虽然有“狗肉上不了宴席”之说，但到了儋州一定要尝一尝那大狗肉。那大狗肉产于儋州市那大镇，那大人吃狗肉历史悠久，自成一套狗肉加工方法和佐料，所烹饪的狗，肉美骨香。在那大吃狗肉... <还有 -60 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

洁白如雪拨御面 - [菜谱]
　　承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。 　　张三营原名“一百家子”，据《承德府志》及《隆化县志》记载，乾隆二十七年（公元1762年），乾... <还有 476 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

德江土家族麻饼 - [菜谱]
香脆酥甜的土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品。每当逢年过节，家家户户都要做麻饼款待客人；姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。 制法： ... <还有 41 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

东莞腊肠一段古 - [菜谱]
　　提起东莞腊肠，还有一段趣味的来历。东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很多泥沙，不受顾客欢迎。后来，他便... <还有 145 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)

红烧大排 - [菜谱]
买大排的时候和师傅说好,片不要切太厚,而且每块要厚薄均匀,基本上是一厘米左右厚薄吧.然后洗干净,用厨房餐纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖排一下,这样肉质就会很松软.然后把大排... <还有 269 字节> 查看全文>>

• 4分 | 评论(0) | 阅读(9)