红油抄手 - [菜谱]
基本特点 四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最... <还有 202 字节> 查看全文>>

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清蒸滑鸡 - [菜谱]
用料：嫩鸡肉（２７５克）、水发冬菇（２０克）、地栗粉（５克） 、白糖（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、姜片（少许）、 白酱油（少许）、生油（少许）。 制法：一... <还有 -21 字节> 查看全文>>

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马家烧麦 - [菜谱]
马家烧麦是沈阳市著名的清真风味小吃，已有180多年的历史，享誉沈阳地区。 原料配方： 皮：精粉4.4千克大米粉0.6千克 馅：牛肉3.25千克精盐、酱油、味... <还有 225 字节> 查看全文>>

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双麻火烧 - [菜谱]
此点是开封名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。 原料配方：面粉2.5千克植物油1千克大料面5克芝麻500克盐50克 制作方法： 1.制芝麻仁：将芝麻用凉水浸泡至用指... <还有 439 字节> 查看全文>>

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汉中米面皮子 - [菜谱]
制作方法： （1）把大米用清水淘洗干净，放瓷缸中，用凉水泡两天后，捞入石磨中，慢慢加水磨成米浆，加入精盐（约10克）搅匀，然后用滚水约2.5千克烫开，再加凉水约1.5千克制成浓米浆... <还有 -19 字节> 查看全文>>

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煎碗坨 - [菜谱]
承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等... <还有 -111 字节> 查看全文>>

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煨豆腐 - [菜谱]
永安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做... <还有 -138 字节> 查看全文>>

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鹿邑狗肉 - [菜谱]
河南鹿邑试量集的狗肉是豫东著名的风味小吃之一，它以肉烂味美闻名全国。试量集狗肉采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。 <... <还有 -53 字节> 查看全文>>

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卫宁风味 - [菜谱]
　　卫（中卫）宁（中宁）在古代属多民族杂居地区，明朝大批汉族移后卫宁屯田，经过长期民族融合，形成了以汉族为主的生产、生活方式和风俗习惯。佛教、道教传入，居土众多，因而渐渐形... <还有 848 字节> 查看全文>>

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燕面揉揉 - [菜谱]
　　燕面揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。 ... <还有 69 字节> 查看全文>>

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