泡菜鱼 - [菜谱]
[所需材料] 鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克。 [烹饪过程] <还有 225 字节> 查看全文>>

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红油抄手 - [菜谱]
基本特点 四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最... <还有 202 字节> 查看全文>>

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熊掌豆腐 - [菜谱]
用料： 白豆腐500克，瘦猪肉150克，青蒜净50克，酱油20克，精盐2克，味精2克，料酒30克，清油15克，水豆粉20克，清汤适量。 制作方法： 1、将豆腐切成5厘米长、3厘米宽... <还有 305 字节> 查看全文>>

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冬瓜四灵 - [菜谱]
【原料】 嫩冬瓜一个（重约2000克）。 甲鱼肉50克、熟火腿25克、熟鸡脯肉50克、冬瓜球75克、水发冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克、净鱼肉50克。葱25克、姜20克、盐6克、绍酒30克、鸡清汤200克、猪... <还有 202 字节> 查看全文>>

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锅贴鸡片 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具。 基本材料 鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克，葱10克、料酒15... <还有 244 字节> 查看全文>>

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锅贴鸡片 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具。 基本材料 鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克，葱10克、料酒15... <还有 251 字节> 查看全文>>

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鸡丝米粉 - [菜谱]
所属类型 地方特色 基本特点 细软鲜嫩，老少咸宜 基本材料 主料：籼米(无粘性大米)500克， 鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克， 盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量... <还有 120 字节> 查看全文>>

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阳朗鸡 - [菜谱]
原料： 　　公鸡1只约2千克。 调料： 　　菜油、豆瓣酱、大蒜、葱、姜、味精、花椒、盐、胡椒粉、清汤、酱油、香油等适量。 刀工成型： 　　将鸡去内脏... <还有 156 字节> 查看全文>>

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广式香草桃片 - [菜谱]
基本特点 香味芬芳，甜咸适口，带有浓厚的地方特色。 基本材料 桃坯50千克 白砂糖8千克 甘草2.8千克 茴香精225克 糖精70克 香兰素165克 桔子黄食用色素150克 工艺流程选料→制坯→漂... <还有 218 字节> 查看全文>>

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芥末白菜墩 - [菜谱]
配料： 大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精盐20克,香油10克 特色： 此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。 操作： <还有 96 字节> 查看全文>>

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