炊莲花鸡 - [菜谱]
菜系：广东菜 主 料： 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配 料： 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克），精盐、味精... <还有 527 字节> 查看全文>>

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水饺豆沙煎饼 - [菜谱]
配料： 水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙 特色： 风味独特，香脆爽口，有些酸甜。 操作： 1、 将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份... <还有 28 字节> 查看全文>>

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池塘莲花 - [菜谱]
配料： 鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。 特色： 形似莲花。清爽可口，食之不腻。 ... <还有 133 字节> 查看全文>>

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麻茸包　 - [菜谱]
【原 料】 　面粉300克，糖1/3杯，发粉2 茶匙，熟猪油1/2汤匙，清水1/2杯。芝麻酱1/4杯，熟糯米粉1/4杯，糖1/2杯，熟猪油（凝固）2 汤匙。 【制作过程】 　①面粉、发粉，糖... <还有 37 字节> 查看全文>>

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鲍鱼鸡翼　 - [菜谱]
【特 点】 特点色泽红白，味鲜香浓。 【原 料】 　原汤鲍鱼500克，鸡翼24克，小菜芯12棵。 【制作过程】 　：(1)鸡翼剁去两端留中间一节洗净，加入酱油拌匀后，用... <还有 26 字节> 查看全文>>

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蟾宫折桂　 - [菜谱]
【特 点】 形似蟾蜍卧穴，馅料鲜香软糯，鱼丝软嫩爽滑，色、形、味俱佳。 【原 料】 　主料：桂鱼肉350克、熟火腿35克、熟鸡肉25克。 辅料：桂花25克、熟干贝25克、豌豆12粒、... <还有 338 字节> 查看全文>>

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杭三鲜 - [菜谱]
【原料】 水发肉皮150克、鱼茸75克、熟鸡肉75克、熟猪肚75克。 白汤150克、绍酒10克、白糖2克、精盐1.5克、味精1.5克、湿淀粉15克、熟猪油50克。 【制法】 将肉皮切成5厘米长，1.7厘米宽... <还有 94 字节> 查看全文>>

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桔烧鳗 - [菜谱]
【原料】 海鳗鱼肉（５００克）、猪肥膘（７５克）、鸡蛋白（４只）、红糟（４５克）、黄酒（２０克）、白糖（２０克）、盐（少许）、面粉（７５克）、麻油（４５克） 【制作... <还有 112 字节> 查看全文>>

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菊叶玉板 - [菜谱]
【特 点】 菊叶清香可口，色彩悦入，荤腥过后食之，倍觉清新。 【原 料】 　菊叶300克。 鲜笋100克、熟火腿30克。盐7.5克、白糖10克、高汤100克、花生油40克。 【制作过程... <还有 -30 字节> 查看全文>>

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葫芦虾蟹　 - [菜谱]
【特 点】 形态逼真，色泽金黄 【原 料】 　虾仁，熟蟹肉，净猪网油，鲜大虾，面包屑，鸡蛋，龙虾片，香菜，水发绿笋丝 【制作过程】 　将大虾去壳留尾剥成“... <还有 208 字节> 查看全文>>

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