长寿菜　 - [菜谱]
特 点】 香菇软熟可口，滋味鲜美清香 【原 料】 　水发香菇500克，净冬笋50克，酱油20克，白糖5 克，味精1 克，花生油30克，麻油15克，湿淀粉3克，鲜汤150克?/td> 【制作过... <还有 73 字节> 查看全文>>

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椒雪肉片 - [菜谱]
配料： 猪里脊肉400克，芝麻100克，雪菜叶50克，鸡蛋清60克。熟大油800克(实耗约80克)，白糖15克，葱姜汁10克，盐4克，料酒5克，味精5克，湿淀粉30克，葱椒1克，面粉50克。 特色... <还有 94 字节> 查看全文>>

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黄焖着甲 - [菜谱]
配料： 着甲肉450克。 明骨75克、猪肥膘50克。熟冬笋25克、冬菇6克、熟山药35克、蒜头15克。绍酒40克、葱25克、姜25克、酱油25克、盐7.5克、冰糖5克、淀粉25克、麻油15克。 ... <还有 244 字节> 查看全文>>

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吉利虾 - [菜谱]
原料： 鲜对虾……500克、净胡萝卜……15克、水发香菇………15克、葱白……10克、净冬笋……10克、鲜辣椒……1只、净洋葱……10克、白糖………10克、精盐……1克、湿淀粉……10克、乌醋……5克... <还有 326 字节> 查看全文>>

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爆墨鱼花 - [菜谱]
【原料】 净墨鱼肉400克。 精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克（实耗油100克）。 【制法】 将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成... <还有 40 字节> 查看全文>>

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枣方肉 - [菜谱]
【原料】 猪肋条肉一块（约1500克）。 红枣50克，精盐10克、味精7.5克，绍酒25克、酱油30克、冰糖25克、葱姜各10克。 【制法】 肋条肉刮洗干净，放入锅中出水至断血，捞出洗净，在肉... <还有 107 字节> 查看全文>>

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松鼠鳜鱼 - [菜谱]
【所属菜系】 苏菜　 【特 点】 鱼色金黄，外脆内松，卤汁金红，甜中带酸，鲜香可口 【原 料】 　鲜活整条净鳜鱼1500克，河虾仁5克、熟笋10克、水发冬菇10克、青豌豆10克... <还有 287 字节> 查看全文>>

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冰糖甲鱼 - [菜谱]
基本特点 鲜美肥腴，有入口甜、收味咸 基本材料 甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、姜片3片、熟猪油65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克。 　　1．甲鱼仰放，待头伸出，... <还有 219 字节> 查看全文>>

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麻酱菠菜 - [菜谱]
【原料】：菠菜500克，麻酱50克，葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量。 【制法】：1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净；葱、姜切末：蒜去皮，捣 　　　　　　碎成泥；再将麻酱... <还有 11 字节> 查看全文>>

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生炒海蚌 - [菜谱]
【原料】 净海蚌肉400克,熟冬笋75克,水发香菇10克,西红柿2个 【制作过程】 1.海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀； 2.香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、... <还有 -70 字节> 查看全文>>

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