奇妙化骨龙 - [菜谱]
主料：肉排 配料：香橙、弥猴桃、红酒、鲜藕威化纸、欧 芹面包糠、蜂蜜等。 作法： 1.肉排用酒欧芹等料掩2小时 2.肉排加蜂蜜等焖八成熟去骨 3.净肉切粒加入水果提子... <还有 -26 字节> 查看全文>>

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切面 - [菜谱]
【原料】 熟切面500克。 【制作过程】 1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀，再用打面机多次折叠反复碾压成约３毫米厚的面皮，再用间隙约４毫... <还有 308 字节> 查看全文>>

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旗人本命食――酸豆汁 - [菜谱]
过去有一则笑话，说齐化门（朝阳门）外营房的旗人都聚在街头痛哭流涕，路人问之，哭者愈痛，谓“豆汁儿房都关了张，岂不要了性命？”笑话归笑话，老北京人尤其是旗人，特别喜爱喝豆汁儿... <还有 519 字节> 查看全文>>

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旗人本命食――酸豆汁 - [菜谱]
过去有一则笑话，说齐化门（朝阳门）外营房的旗人都聚在街头痛哭流涕，路人问之，哭者愈痛，谓“豆汁儿房都关了张，岂不要了性命？”笑话归笑话，老北京人尤其是旗人，特别喜爱喝豆汁儿... <还有 519 字节> 查看全文>>

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圆笼汇三宝 - [菜谱]
原料：肥瘦均匀的带皮五花肉150克，猪大肠200克，小芋头300克，糯米100克，甜豆沙30克，蒸肉粉（大米炒熟，用石磨磨碎即成）300克。 调料：盐3克，郫县豆瓣10克，干花椒3克，鸡精5克，... <还有 307 字节> 查看全文>>

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豆豉 - [菜谱]
以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料：食盐、八角和茴香等按比例拌在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品。将半成品放入用精制酱油... <还有 -85 字节> 查看全文>>

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萨其马 - [菜谱]
【特点】 （京菜） 【原料】 富强粉21斤，鸡蛋14斤，油20斤，白砂糖21斤，饴糖26斤，蜂蜜6斤，青梅1.5斤，瓜子仁0.3斤，金糕2斤，葡萄干1斤，桂花1斤，麻仁5斤，干面或淀粉4斤... <还有 99 字节> 查看全文>>

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株洲什锦菜 - [菜谱]
什锦菜是一种受人们喜爱的腌制品，系由多种蔬菜制成的咸菜(半成品)配合而成，株洲什锦菜按当地原料特点，结合南北风味进行配方。产量逐年增加。 原料配方：元萝卜55%胡萝卜5.6%... <还有 396 字节> 查看全文>>

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迎中秋国庆，宣月饼百科 - [日记]
中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对和家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。... 查看全文>>

马奶斯鲤鱼 - [菜谱]
【特点】 造型新颖，鱼肉软嫩，马奶斯色浇黄、味咸、鲜、清香。 【原料】 主料：新鲜鲤鱼1条重800克，鸡脯肉100克，奶油3克。副料：芹菜30克，胡萝卜20克。调料：盐12克，白糊椒粉... <还有 180 字节> 查看全文>>

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