炊莲花鸡 - [菜谱]
菜系：广东菜 主 料： 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配 料： 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000（耗125克），精盐、味精... <还有 527 字节> 查看全文>>

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仙鹤望金桥 - [菜谱]
【原料】 熟火腿肉片160克，熟鹌鹑蛋6个，净笋肉75克，鸡蛋2个，浓番茄酱50克，白糖50克，米醋、黑芝麻、味精各少许，干生粉60克，水生粉20克，生油250克（实耗70克）。 ... <还有 194 字节> 查看全文>>

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松仁猴菇米 - [菜谱]
菜系：江苏菜 【原料】 瓶装猴头300克，松仁75克，绍酒10克，味精1克，精盐1.5克，鲜汤50克，干淀粉10克，蛋清1个，生油500克（实耗35克） 【制法】
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炒鸡丝 - [菜谱]
【特点】 颜色洁白，质地细软滑爽，口味清淡鲜嫩。 【原料】 鸡750克。 鸡蛋一个、水发玉兰片25克。精盐3克、绍酒20克、味精1克；青蒜5克、湿淀粉25克、猪油100克。 【制作过程】... <还有 36 字节> 查看全文>>

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砂锅鲥鱼 - [菜谱]
[原料] 净鲥鱼750克，火腿25克，葱段、姜片各10克，精盐5克，酱油20克，醋10克，绍酒10克，菜油50克。 [制法] 鲥鱼擦去肚膛黑膜，洗净血污，从中切成2段，火腿... <还有 94 字节> 查看全文>>

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鸡包鱼翅 - [菜谱]
【特点】 颜色鲜艳，形态美观，鱼翅浓香，鸡鲜酥烂。适于冬季食用。 【原料】 水发鱼翅250克、仔母鸡一只约750克。 火腿25克、冬笋25克、猪肉100克、菠菜心25克。猪油25克、酱油10克... <还有 217 字节> 查看全文>>

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菊花锅 - [菜谱]
配料： 净鱼肉50克、鸡脯肉50克、里脊肉50克、猪腰片50克。 菠菜75克、精丝40克、油馓40克、白菊花40克、鸡蛋50克、糖蒜20克、香菜15克、芝麻酱20克、芝麻油20克、豆腐乳20克、腐乳汁20克。腌... <还有 302 字节> 查看全文>>

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玻璃酥鸡 - [菜谱]
配料： 光鸡项１只（约７５０克），鸡蛋２只，面粉６０克，绍酒２０克，韭黄５０克，膘肉２５克，熟火腿１０克，猪油１０００克（耗７５克），味精、葱椒、芝麻油、精盐、湿淀粉各... <还有 105 字节> 查看全文>>

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叉烧薯仔枣 - [菜谱]
主 料： 叉烧肉，赤肉，白肉，生虾肉，洋葱，湿冬菇，马铃薯，咖喱粉，生粉 配 料： 生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉 做 法： “叉烧薯仔枣”的馅采用“叉烧馅”，... <还有 447 字节> 查看全文>>

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北菇鹅掌 - [菜谱]
配料： 鹅脚１０只，湿香菇５０克，熟火腿１５克，笋花３０克，猪油５００克（耗７５克），上汤２５０克，精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。 特色： 富... <还有 71 字节> 查看全文>>

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