福到口 - 凤冠鲍脯　

收藏 | 拷贝 | 分享 | 回复

凤冠鲍脯　
相关标签:
【特点】颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。
【原料】
　鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。
【制作过程】
　1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成
下一篇: 玉树乌参　
上一篇: 苦瓜鲥鱼