登录
|
注册
掌勺日记
各式菜谱
餐饮常识
美食专题
红酒品鉴
品茶时光
咖啡休闲
面包物语
炊具选材
美味零食
大良膏煎的做法 - [菜谱]
双皮奶的做法 - [菜谱]
红楼梦美食 - [日记]
全国105座城市的特色小吃 - [日记]
铺平
再将
片长
薄片
卷成
圆柱状
二十
松动
福到口
>
各式菜谱
>
大良野鸡卷
收藏
|
拷贝
|
分享
|
回复
大良野鸡卷
相关标签:
铺平
再将
片长
薄片
卷成
圆柱状
二十
松动
[所需材料]
白膘（１７５克）、瘦肉（１５０克）、火腿（４０克）、玫瑰油（少许）、白糖（少许）、精盐（少许）、地栗粉（少许）、鸡蛋白（少许）、邓面粉（广东产，色白，无筋）（４０克）、味精（少许）。
[烹饪过程]
一、将白膘、瘦肉切成薄片，白膘可片４片，每片长６寸、宽４寸，瘦肉也可切４片，每片４寸见方，加糖、玫瑰酒、盐腌十多分钟，使之入味。
二、将火腿切成长条，再将白膘铺平，用瘦肉铺在肥膘上面，将火腿放在中心，卷成圆柱状。卷口用鸡蛋白、地栗粉匀封住，以免松动。现放入邓面粉内滚一滚，然后上笼蒸十五至二十分钟，取出冷却后，再切成厚５分的小圆块，投入热油锅，炸至金黄色即好。
[备注]
香脆可口，味道鲜美
下一篇:
双色鱿鱼卷
上一篇:
腊味煲仔饭
评论内容
：
打分:
昵称:
验证码(*):
看不清，换一张
关于我们
|
条款声明
|
信息反馈
|
站点地图
© 2008-2011 版权所有. 沪ICP备09038024号
