节日进补食谱推荐：蟹肉豆腐可健脑护肝肾

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节日进补食谱推荐：蟹肉豆腐可健脑护肝肾
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俗话说“药补不如食补”，在春节期间自然要好好犒劳一下忙碌了一年的自己。根据“虚则补之，寒则温之”的说法，冬季饮食以温性、热性特别是温补的食物进行调理，来提高身体的耐寒能力。下面，是精心为您挑选的几道滋补菜，您可以学学做做端上节日餐桌。　　猪肚鸡养生汤　　原料：猪肚75克，土鸡块100克，当归50克，黄芪5克，川芎2克，党参10克，枸杞2克，猪棒骨100克，老姜10克，小葱5克，料酒、盐、胡椒适量。　　做法：将猪肚、土鸡块、棒骨处理干净后，分别焯水备用；将猪肚剖开，塞入土鸡块、胡椒，再将猪肚缝好；炖锅中放入棒骨，大火烧开后放入包好的猪肚鸡，加入料酒、葱、姜以及原料中的药材，小火煲约3~4小时，至猪肚鸡软烂，出锅前放盐即可食用。　　营养功效：针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛有食疗的功效。　　巧手蟹肉豆腐　　原料：黄豆20克，鸡蛋黄30克，蟹肉15克，菠菜汁10克，高汤20克，盐、料酒适量。　　做法：将黄豆打成豆浆，与鸡蛋黄一起拌匀，装入碗中，放入蒸锅中蒸成豆腐羹，装盘，大约需要8分钟；将蟹肉用高汤煨熟，调入盐，摆在豆腐羹上，高汤加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可食用。　　营养功效：大豆卵磷脂能降低胆固醇，保护肝肾，预防结石，排除便秘，利于健脑护肤。　　养生五谷杂粮　　原料：黑米15克，东北大米15克，红米15克，山药10克，芋头10克，南瓜20克，薏米5克。　　做法：将黑米、大米、红米洗净泡软，蒸成三色米饭；山药、芋头、南瓜切块，与薏米一起蒸熟，与三色米饭一起盛盘。　　营养功效：五谷杂粮各有不同的营养价值，建议混合搭配，可以补充人体各种微量元素。　　冬菜鳕鱼　　原料：冬菜(一种非发酵性腌菜)15克，鳕鱼120克，芦笋25克，南瓜75克，西兰花20克，红绿彩椒各15克，山药50克，盐、料酒适量。　　做法：将鳕鱼处理干净，切块，用盐腌渍入味备用；冬菜摆在鳕鱼上，一起上蒸笼蒸4～5分钟，摆盘；芦笋、西兰花、青红彩椒、南瓜洗净、改刀，蒸熟摆盘。　　营养功效：鳕鱼能够活血祛淤、敛疮清热消炎、有降血糖的功效。　　冰糖雪梨炖银耳　　原料：雪梨15克，银耳5克，莲子5克，川贝2克，红枣10克，冰糖适量。　　做法：将银耳泡发，莲子去心，雪梨去皮，挖去核备用；将川贝、红枣、银耳、莲子一起塞入雪梨中，上锅蒸一个半小时即可食用。　　营养功效：银耳滋阴祛黄、具有强精补肾，润肠益胃、补气和血等功效。
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